寒いときには、ブリ大根(*^。^*)
またまた寒波がやってきて、寒~い日が続いていますね(*_*)
そんな時だからこそ、体の芯から温まる料理を作りました。
大根は以前紹介したように、体を温めてくれる野菜である上、ブリにはDHA(ドコサヘキサエン酸)、EPA(エイコサペンタエン酸)が含まれ、良性なコレステロールを摂取出来ます。
☆レシピ☆
- よく洗ったブリを熱湯にくぐらせ氷水にとり、表面の血合いを洗い流します。
- 大根を適当な大きさに切り、湯通しします。
- 2の大根、だし、ブリをお鍋に加えます。
- 続いて砂糖、酒、みりん、しょう油を入れ中火で1時間ほど煮たら、火を消し、2時間置いておき、味が染みたら完成です♪♪
今回のブリ大根は大根の軟らかさがちょうど良かったようで、好評でした(^○^)v